Focacceria Antica Liguria

Focacceria Antica Liguria

Focacceria a Bonassola

La nostra famiglia ha aperto la focacceria nel 2007, ma mio padre faceva il panettiere già dal 1984 e con mia madre avevano il panificio La Spiga d’Oro a Bonassola. Le nostre specialità sono la focaccia alla genovese (classica all’olio di oliva) insegnata direttamente a mio padre dal suo vecchio socio, che era panettiere a Genova, per cui sulla genuinità della ricetta non ci sono dubbi. Altra specialità è la focaccia al formaggio (non tipo Recco), il polpettone di patate alla genovese con i fagiolini (con una sua variante al pesto), la torta di riso e tutte le varianti della focaccia, con cipolla, con i pomodorini, con salsiccia, al pesto, con patate, con zucchine, con melanzane… insomma accontentiamo tutti i gusti, dai più classici ai più sofisticati e innovativi.

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