Trattoria La Scaletta

Trattoria La Scaletta

Trattoria storica a Sarzana

Trattoria La Scaletta, locale storico della città di Sarzana, si trova in località Bradia. Il locale si presenta semplice con grandi sale interne, curate nei dettagli, e dehors per chi preferisce una location esterna.

A casa della nonna come una volta

Sin dal 1917 la Famiglia Marchini iniziò questa avventura con merende pomeridiane, infatti divenne un luogo d’incontro per tutti i sarzanesi. Negli anni ’60 il figlio Tito iniziò, oltre le merende, anche a servire piatti tipici della zona e da qui iniziò la trasformazione in Trattoria. Nel 1994 mio babbo Corrado Lorenzini rilevò la Trattoria portando avanti tutta la tradizione e l’importanza della pasta fatta in casa. La trattoria, rimasta ancora ad oggi un punto di riferimento di tutta la zona, è inoltre anche un riferimento per il turismo dove tante persone ci vengono a trovare appunto per assaggiare piatti tipici e genuini della zona.

-Luca

La cucina della Trattoria La Scaletta propone piatti semplici e caserecci, realizzati con amore e passione, seguendo la tradizione ma strizzando l’occhio alla modernità. Le pietanze, soprattutto di terra, sapranno convincerti e trasmetterti i sapori di un tempo, a partire dagli antipasti, che comprendono salumi e formaggi, sgabei e torte di verdura. Con i primi piatti si entra nel vivo del menù, dalle tagliatelle, ravioli e lasagne al ragù ai classici tagliolini e lasagne al pesto, il tutto fatto a mano. Anche la carne è uno dei punti forti della trattoria: carne alla griglia, tagliata, coniglio alla ligure e agnello fritto, sono solo alcuni dei secondi piatti proposti, accompagnati da patate al forno, insalata di ceci e olive. La cucina propone anche piatti di pesce come gli spaghetti allo scoglio, i muscoli ripieni, lo stoccafisso con patate e la frittura di pesce.

Per concludere in bellezza non vanno dimenticati i dolci, anche questi fatti in casa con ingredienti genuini e di qualità, come le crostate, le torte di mele, alla ricotta e al cioccolato, il tiramisù e molto altro per ogni gusto.

Infine il locale offre anche un ampio parcheggio.

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