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Ristorante Pizzeria Da Carlo

Ristorante Pizzeria Da Carlo

 

Bar/ Pizzerie / Ristoranti / Bisteccherie

Via Aurelia, 114, 54033, Carrara (MS) – (+39) 0585 915082 – (+39) 338 4019822

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Ristorante Pizzeria Da Carlo

 

Bar Pizzeria Bisteccheria a Carrara (MS)

 

Carlo, il titolare ha iniziato a lavorare nelle cucine casalinghe all’età di 12 anni. Dopo un lungo periodo di lavoro per i villaggi turistici di tutta Italia, dove partecipava all’avviamento delle cucine, negli anni 2000 apre il suo primo ristorante in provincia di Pistoia.

Da Carlo è una braceria e pizzeria a gestione famigliare, Carlo è lo chef, mentre la moglie e il figlio Carletto si occupano degli ospiti in sala.

Uno dei suoi piatti principali sono i tordelli alla carrarina conditi con il ragù fatto in casa, la cui ricetta è custodita gelosamente dalla zia Annarella. Altre specialità sono la carne cotta sulla brace a legna, la pizza cotta nel forno a legna e i piatti di pesce, che spaziano dall’antipasto al secondo. Per ricordare le origini calabresi della famiglia, la ‘nduja viene utilizzata sia negli antipasti, che nei primi e anche sulla pizza.

Tutta la pasta e i dolci sono fatti in casa.

Il locale, che si trova sulla strada principale, a 1 minuto dall’uscita autostradale di Carrara, ha una ampia sala interna, e una veranda che può essere utilizzata sia in inverno, che essere aperta per la stagione estiva. Inoltre è presente un ampio parcheggio.

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Ristorante Pizzeria Da Carlo

 

Via Aurelia, 114
54033, Carrara (MS)

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