Ristorante Galletti

Ristorante Galletti

Ristorante a Crespiano, frazione di Comano

Il Ristorante Galletti nasce dall’idea di Rosolino Galletti, bisnonno dell’attuale gestore Luca Giampietri. Luca, diplomato all’Istituto Alberghiero di Massa nel 2012, guida oggi il rinnovato e rinomato Ristorante Galletti di Crespiano.
Dal lontano 1948, dopo la iniziale gestione del ristorante da parte di Rosolino e Maina, la conduzione è passata a Maria Grazia Galletti e Annibale Santinelli, passata poi alla figlia Adriana e Franco…fino agli attuali giovani gestori che festeggiano la quarta generazione.
I locali, completamente rinnovati e la cucina molto curata offre piatti abbondanti, sfornando ancora oggi delizie culinarie secondo le ricette tradizionali lasciate dalla bisnonna Maina e ben conservate !

Alcune delle specialità del Ristorante Galletti

La cucina si basa su ricette delle tradizione lunigianese, tramandate di generazione in generazione, con pasta rigorosamente fatta in casa.

Ne sono un esempio i classici ravioli, nei periodi invernali abbiamo i nostri tortellini in brodo, i testaroli della Lunigiana al pesto, l’agnello della lunigiana, la tagliata di manzo della Lunigiana.

I dolci fatti da Luca anche quelli di produzione propria, sono tradizionali, ma innovativi e rielaborati. Il cavallo di battaglia è il Tortino di castagne e le crostate.

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