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Panino d’Amare

 

 

Panino D’Amare

Bistrot / Street food / Gastronomia

Via del Torretto, 16 – 19121, La Spezia (SP) – (+39) 0187 305336
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Panino d’amare

 

Gastronomia di mare alla Spezia

 

Panino D’Amare, alla Spezia, è un locale che propone panini farciti, secondi piatti e prodotti di gastronomia preparati freschi e con materie prime selezionate, da poter gustare nel locale o dove più si preferisce grazie al servizio d’asporto.

Panino D’Amare è diventato un punto di riferimento sia i panini e focacce ripiene, fantasiose e particolari, sia per il reparto gastronomia che prevede soluzioni anche  per vegetariani. Tutti i piatti sono realizzati con ingredienti freschi acquistati direttamente dal produttore, come le verdure, oppure il pescato. Inoltre sono disponibili salumi della tradizione italiana ed è possibile trovare vini prodotti da cantine della zona e birre artigianali  locali ed internazionali.

L’offerta gastronomica

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Panini

Panino D’Amare offre un’ampia scelta di panini farciti con specialità di mare da noi prodotte, Il menù è composto da circa 10 panini a stagione, ma ogni venerdì lo chef elabora il cosiddetto “panino special week” disponibile fino al venerdì successivo. I panini sono preparati al momento e questo permette al cliente di poter personalizzare la propria scelta in base agli ingredienti a disposizione.

Ogni panino è composto da una parte proteica (pesce come ad esempio acciughe, baccalà, soppressata di polpo o crostacei come gamberi o astice, ad eccezione del vegetariano), almeno una verdura e una salsa di guarnizione.

I panini vegetariani sono realizzati con particolare fantasia in modo che siano anche gustosi  ad esempio con stracciatella di burrata, melanzane, rucola e maionese di pomodoro, oppure con radicchio e burrata.
Le salse sono per lo più “maionesi” di nostra produzione realizzate con pomodoro, polpo, gamberi e non a base di uova.
Per le verdure cerchiamo di seguire la stagionalità.
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Gastronomia

Nonostante le specialità della casa siano i panini, Panino d’Amare dispone anche di un reparto gastronomia in cui è possibile trovare tanti piatti della tradizione culinaria ligure che variano in base al pescato e alla disponibilità della piazza. Tra questi può essere citato lo stoccafisso alla ligure con patate e olive taggiasche, i guazzetti di mare serviti con cous cous o riso, insalata di polpo e patate, tortini di baccala o verdure, le insalate di mare e i sughi di mare pronti all’uso confezionati sottovuoto per garantire la massima esaltazione del prodotto, e tante altre specialità da scoprire. Anche la gastronomia offre prodotti vegetariani ed  è disponibile sia per l’asporto che per la consumazione in uno dei tavolini all’interno del locale o nel dehor esterno riscaldato.

Filosofia Eco- Friendly

Panino D’Amare aderisce alle pratiche eco-friendly: utilizziamo imballaggi privi di plastica e privilegiamo materiali riciclati e riciclabili. L’acquisto da fornitori vicini ci consente di avere un controllo migliore sulla qualità degli ingredienti e riduce anche le emissioni inquinanti causate dal trasporto su strada.

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