Osteria da Bussé

Osteria da Bussé a Pontremoli

A Pontremoli dal 1930

L’osteria da Bussé a Pontremoli rappresenta una componente importante della storia e della identità di Pontremoli degli ultimi ottanta anni. Nel passato era luogo di ristoro per gli abitanti della zona ed era uno dei tanti locali che assisteva, con il proprio lavoro, artigiani, contadini, commercianti. Ancora oggi continua la tradizione storica con gli stessi valori e la stessa genuinità di un tempo. Osteria da Bussè è infatti famosa per i suoi piatti tradizionali della cucina pontremolese.

Il locale richiama le sue origini anche  grazie al recupero paziente e rispettoso degli ambienti che hanno fatto la storia. Il recupero dei mobili della tradizione ha fatto il pari con la selezione di colori eleganti e che riportano ad una lineare eleganza semplice e sobria, in grado di trasmettere benessere.

L’osteria da Bussé a Pontremoli ha mantenuto le caratteristiche sale che permettono di organizzare ritrovi unici ed una gestione ottimale degli spazi per garantire riservatezza e quiete durante i pranzi e le cene.

Le cucina è a vista per far vivere le emozioni della preparazione di ogni piatto. L’ingresso accoglie con i suoi profumi ed i prodotti tipici e stagionali. Inoltre ci si può fermare per uno spuntino grazie a dei comodi sgabelli.

L’idea dell’osteria di cucina affonda le sue radici nella tradizione, attraverso la costante ricerca di materie prime di qualità, il contatto diretto con le piccole aziende locali, il rispetto della stagionalità  e la riscoperta di sapori antichi, abbinati alle moderne tecniche di preparazione. Tale rapporto tra nuovo e antico si ritrova anche nei piatti in menù tutti curati nel dettaglio.

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