El Caracol

El Caracol

A Mulazzo

El Caracol, hotel ristorante e pizzeria, si trova a Mulazzo, di fronte al cuore del borgo.
Dalla terrazza panoramica si può godere di una straordinaria vista su uno dei luoghi più suggestivi della Lunigiana, il Borgo di Mulazzo, adagiato nella culla delle montagne nelle quali è straordinario perdersi con lo sguardo.

Il ristorante, a conduzione famigliare, è un ambiente raffinato ed accogliente dove è possibile gustare il ricco menù di piatti della cucina spagnola: dalla superba Zarzuela catalana, al Polpo all’andalusa, alla inimitabile Paella preparata in diverse versioni, alla insuperabile Catalana di crostacei.

Allo stesso modo la cucina tradizionale lunigianese viene proposta ed interpretata con grande ricercatezza utilizzando gli ingredienti del luogo come la farina di castagne, i salumi, i funghi porcini. Da non dimenticare i Ravioli, le Tagliatelle di castagne, i Testaroli, la Tagliata di manzo al coccio, i dessert e le numerose specialità che ogni giorno arricchiscono il menù.

La sera è anche possibile gustare la Pizza e le Focacce di Gianmarco preparate in numerosissime varianti di cui alcune veramente particolari come quella “Del Libraio” in onore alla tradizione dei bancarellai di Mulazzo, Parana e Montereggio, preparata con crema di ortiche e pancetta.

Molto varia la carta dei vini che propone etichette della Lunigiana e di tutta Italia.

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