La Pizza
La pizza veste lo spazio di colori e profumi.
E quando arriva in tavola si innamora il mondo.
(Fabrizio Caramagna)
La Pizza
La Pizza è ormai un piatto conosciuto e apprezzato in tutto il mondo, proposto in moltissime varianti e capace di incontrare gusti diversi.
Le possibilità partono dall’impasto, che può essere classico con farina di grano tenero, integrale, senza glutine o arricchito con farine diverse, come quella di mais. A caratterizzare le diverse versioni sono soprattutto gli ingredienti, con accostamenti tradizionali e proposte più originali. Tra i sapori che richiamano il territorio troviamo l’Acciuga e il Limone di Monterosso. Fondamentale resta anche la scelta di un buon olio extravergine di oliva, elemento importante per esaltare il sapore della pizza.
La Pizza al taglio è ormai una presenza comune e negli ultimi anni è diventata a tutti gli effetti uno dei protagonisti dello street food, ideale per un pasto veloce o uno spuntino.
Per accompagnarla, una scelta classica è la Birra artigianale, disponibile in diverse tipologie: dalle più leggere bionde alle più strutturate rosse e scure. Un abbinamento semplice e sempre piacevole.
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