Il Gelato
Non amare il gelato significa
non avere nessun interesse per il cibo.
(Joseph Epstein)
Il Gelato
Il Gelato è senza dubbio uno dei grandi protagonisti della tradizione dolciaria italiana. Da decenni continua a conquistare generazioni di appassionati e il settore è in costante crescita, tanto che oggi può essere considerato a tutti gli effetti un prodotto destagionalizzato: le gelaterie propongono le loro specialità, in un’infinità di gusti, durante tutti i mesi dell’anno.
Naturalmente, il riferimento è al gelato artigianale, ben diverso dal prodotto industriale. Anche tra le gelaterie, infatti, esistono differenze sostanziali: un buon cono o una coppetta preparata a regola d’arte hanno alla base ingredienti semplici e genuini, come buon latte e frutta fresca. Lo si può gustare passeggiando, ma anche seduti al tavolo di un locale, magari davanti a un panorama suggestivo da ammirare e conservare nella memoria.
Tra le preparazioni più classiche c’è l’Affogato, una ricca coppa di gelato completata da una generosa colata di caffè caldo oppure, per chi ama sapori più intensi, da un buon liquore.
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