The Pizza
La pizza veste lo spazio di colori e profumi.
E quando arriva in tavola si innamora il mondo.
(Fabrizio Caramagna)
The Pizza
Pizza is now a dish known and enjoyed all over the world, available in countless variations and able to suit a wide range of tastes.
The options begin with the dough, which can be made with traditional soft wheat flour, wholemeal flour, gluten-free flour or enriched with other types of flour, such as corn flour. What really distinguishes the different versions, however, are the toppings, ranging from traditional combinations to more creative creations. Local flavours include Anchovies and Monterosso Lemon. The choice of a good extra virgin olive oil is also essential, as it helps enhance the flavour of the pizza.
Pizza al Taglio, or pizza by the slice, has become a common sight and in recent years has firmly established itself as one of the stars of street food, perfect for a quick meal or a snack.
A classic pairing is craft beer, available in a variety of styles, from lighter blonde beers to fuller-bodied red and dark beers. A simple and always enjoyable combination.
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