The
Ligurian-style
Rabbit
Il trionfo di un piatto che esalta
il profumo e i gusti
della gastronomia locale.
(Visit Genoa)
The Ligurian-style Rabbit
Ligurian-Style Rabbit is one of the most iconic and beloved dishes of the region’s gastronomic tradition. Born in the peasant kitchens of the inland hills, it is a recipe that speaks of simplicity and age-old wisdom, from a time when nothing went to waste and flavor was built from a few genuine ingredients.
Tender pieces of rabbit are slowly browned with Taggiasca olives, pine nuts, aromatic herbs, and a touch of white wine, creating a fragrant, richly enveloping sauce.
Every restaurant guards its own version of the recipe, shaped by traditions passed down through generations and small cooking secrets. The result is succulent, flavorful meat, best enjoyed with rustic bread or roasted potatoes, so as not to miss a single drop of its sauce.
A great classic of Ligurian cuisine—honest, timeless, and deeply rooted in tradition.
Le novità per te
La nostra newsletter ti aspetta
Le novità per te
La nostra newsletter ti aspetta
Stai al passo con i tempi e visita la Liguria con noi!
Devi solo iscriverti
Non rimanere indietro...
Seguici anche sui social e scopri il mondo di Italia Per Voi
Italia per Voi s.r.l – Via Nino Ricciardi, 31, 19124, La Spezia (SP)
(+39) 333 8485291 – italiapervoi@gmail.com
P. IVA 01364530111 – italiapervoi@legpec.it
© 2012/2026 – All Rights Reserved – Privacy & Cookie Policy – Credits
Le immagini presenti su questo sito sono di proprietà di Italia Per Voi,
dei suoi partner o dei suoi collaboratori, e sono protette dalla
Legge sul diritto d’autore (L. 633/1941).
È vietata la riproduzione, modifica, distribuzione o utilizzo,
totale o parziale, senza autorizzazione scritta.
Alcune immagini presenti su questo sito web possono essere state
create, modificate o ottimizzate utilizzando software di Intelligenza Artificiale (IA).
Autorizzazione TRIBUNALE LA SPEZIA nr. 1116/12 del 09.02.2012
REA n. 122810 del 23/07/2012
Le novità per te
La nostra newsletter ti aspetta
Le novità per te
La nostra newsletter ti aspetta
Stai al passo con i tempi e visita la Liguria con noi!
Devi solo iscriverti
Non rimanere indietro...
Seguici anche sui social e scopri il mondo di Italia Per Voi
Italia per Voi s.r.l – Via Nino Ricciardi, 31
19124, La Spezia (SP)
(+39) 333 8485291 – italiapervoi@gmail.com
P. IVA 01364530111 – italiapervoi@legpec.it
© 2012/2026 – All Rights Reserved
Privacy & Cookie Policy – Credits
Le immagini presenti su questo sito sono di proprietà
di Italia Per Voi, dei suoi partner o dei suoi collaboratori,
e sono protette dalla Legge sul diritto d’autore (L. 633/1941).
È vietata la riproduzione, modifica, distribuzione o utilizzo,
totale o parziale, senza autorizzazione scritta.
Alcune immagini presenti su questo sito web
possono essere state create, modificate
o ottimizzate utilizzando software di
Intelligenza Artificiale (IA).
Autorizzazione TRIBUNALE LA SPEZIA
nr. 1116/12 del 09.02.2012
REA n. 122810 del 23/07/2012
Diventa nostro Partner
Diventa nostro Partner